Sushi från grunden

Information

Sushi från grunden!
Visste du att...?
...sushi betyder surt, eller syrligt, ris och är en av elva typer av traditionella japanska rätter. Modern sushi tros ha uppkommit som en variant av gamla traditioner där fiskare lät fisk och ris jäsa tillsammans under flera veckor. Riset fick genom denna behandling en utpräglat sur smak. Att med hjälp av vinäger syra riset är en modernare variant av detta förfarande, men det finns fortfarande restauranger som tillverkar surt ris på det gamla sättet.

KURSINNEHÅLL
Deltagarna får lära sig grunderna i att laga sushi. Vi lär oss tekniker för att få till ett perfekt sushiriset och att skära fisk. Vi arbetar i mindre grupper med att förbereda råvaror samt att göra nigiri och olika sushirullar. Vi avslutar med gemensam måltid, därefter hjälper alla till att duka av och städa i köket.

KURSLEDARE
Tommy Ström, sushikock och kursledare, som delar med sig av sin kunskap på ett inspirerande och engagerat sätt.

VIKTIG INFORMATION
Matkostnad tillkommer med ca 150:-. Information om allergier, intoleranser och kosthållningar behöver ske vid anmälan till kursen. Ange detta i meddelandefältet i samband med anmälan. Medtag eget förkläde.