Richard Tellström – Varje tugga är en tanke

Information

Richard Tellström är mathistoriker och docent i måltidskunskap samt en av skaparna av tv-serien Historieätarna. Han skriver och föreläser om människans kulturella ätande och har gjort sig känd för att kunna förmedla det oväntade med människors matvanor förr, nu och framåt.

Onsdag den 18 september kl. 18:30-20:00 får du möjlighet att lyssna på Richard Tellström som berättar om sin nya bok "Varje tugga är en tanke".

Den mat du lägger upp på tallriken ikväll har inte tillkommit av en slump. Tvärtom. Bakom den ligger tusentals val – av dig, av andra och av för länge sedan döda personer.
Valen berättar om vad du anser är nyttigt, lättlagat, ekonomiskt, miljövänligt, men också varifrån du kommer och vart du är på väg. Maten beror också på politik, juridik, logistik, djurhållning, krig, väder, migration, internationella samarbeten, forskning, marknadskrafter, okunskap. Faktiskt har även Gud, Martin Luther, Gustav Vasa, mamma och folkhemmets ideologier fått säga sitt. Alla styr de över knäckebrödet, pizzasalladen och julbordets kalla grisfötter i gelé. Varje tugga är en tanke!

Allt detta sammantaget kallas matkultur, och den svenska matkulturen har sin egen idéhistoria. Denna åttahundraåriga händelsekedja får här sin lika underhållande som vederhäftiga presentation, ackompanjerad av otaliga bilder.

Varje tugga är en tanke kommer att glädja alla med den minsta nyfikenhet på de djupare skälen till att middagen blev som den blev just ikväll.

Fika kan köpas på plats och betalas med Swish.

Efter föreläsningen finns möjlighet till bokköp och signering.

Föranmälan krävs. Portkoder skickas ut inför föreläsningen.